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Le rutabaga, appelé aussi « chou-navet », légume racine longtemps banni par nos grands parents, retrouve une bonne place dans la cuisine d’aujourd’hui, notamment pour ses puissantes vertus anti-oxydantes et son faible apport calorique. Sa chair est jaune. Il est traditionnellement cuisiné en gratin, en purée ou en potage mais il se consomme tout aussi bien cru râpé en salade.
Cat 1
Provenance France
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Rutabaga
Le rutabaga, appelé aussi « chou-navet », légume racine longtemps banni par nos grands parents, retrouve une bonne place dans la cuisine d’aujourd’hui, notamment pour ses puissantes vertus anti-oxydantes et son faible apport calorique. Sa chair est jaune. Il est traditionnellement cuisiné en gratin, en purée ou en potage mais il se consomme tout aussi bien cru râpé en salade.
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