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L’abricot sec est un véritable concentré énergétique, très apprécié des sportifs lors de leurs coups de fatigue. Il est riche en vitamines A et en potassium. Il peut être dégusté tel quel, mais agrémente fort bien des plats salés tel que les tajines. CAT I Provenance : Turquie
De couleur ambrée, la datte possède une chair savoureuse, moelleuse et sucrée pour le plus grand plaisir des papilles. Fraîche ou séchée, la datte se prête à de nombreuses recettes culinaires sucrées ou salées/sucrées. Elle est riche en fibre et à haute teneur énergétique, ce qui la rend parfaite pour les activités sportives intenses. C’est un fruit très...
La figue séchée est une source de vitamine K, A, B1, B6. Son aspect blanchâtre est dû au sucre qui remonte pendant le séchage. Son usage s’étend de l’entrée au dessert. Elle peut être utilisée pour réaliser des salades, et sera très appréciée dans les couscous et les tajines. CAT I Provenance : Grece
Le pruneau est en fait une prune séchée. Il est riche en fer, en antioxydants et en vitamines. Tout comme d’autres fruits secs, le pruneau est très riche en fibres. Il se déguste tel quel en dessert ou en collation. Il se retrouve dans de nombreuses recettes culinaires comme la lapin aux pruneaux ou dans les farces destinées aux volailles. CAT I...