Champignons Il y a 6 produits.

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    Le cèpe est un champignon de forêt au large chapeau brun. Il est récolté dès le début de l’automne. Il est pauvre en calories et gorgé d’eau, de vitamines et de protéines. Il se déguste simplement poêlé, ou participe à l’élaboration de soupes ou de sauces. il est parfait pour accompagner viandes et poissons.

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    Le champignon blanc de Paris se déguste aussi bien cru que cuit. Son chapeau est blanc et ses lamelles sont  rosées quand le champignon est jeune et noircissent quand il vieillit. Il se déguste en salade, en fricassée, à la crème ,en omelette etc… Multitude de recettes pour ce champignon et minimum de calories avec  22 calories au 100 grammes. Une astuce...

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    Très peu calorique le champignon est idéal pour une cuisine saine et légère. Il peut être consommé cru en salade classique ou à la grecque, ou cuit dans de nombreuses recettes comme des poêlées , des omelettes, ou en velouté pour un potage agréable et riche en saveurs. CAT I Provenance : France (Picardie)

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    Avec ses 10 calories aux 100 grammes, la chanterelle est riche en vitamines et oligo éléments. La chanterelle se déguste poêlée avec de l’ail et du persil, et agrémente finement l’omelette ou simplement des oeufs brouillés. Elle peut aussi être utiliser crue avec une vinaigrette.

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    La pleurote, champignon récolté en automne et en hiver, a une chair savoureuse et un goût très fin. C’est un légume qui apporte une quantité de protéines beaucoup plus importante que n’importe quel autre légume et elle est riche en vitamines. De part son apport nutritionnel, la pleurote convient idéalement pour les régimes végétariens. Elle se déguste...

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    Ainsi dénommée pour son chapeau en forme de trompette et sa période de cueillette autour de la Toussaint, ce champignon constitue une excellente source de protéines et de minéraux multiples. La trompette se déguste simplement poêlée avec une persillade et accompagne parfaitement une sauce pour un plat de pâtes.

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