Salades Il y a 9 produits.

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    La batavia est une salade aux grandes feuilles vertes ou vert-jaune gaufrées, avec des bords découpés. Elle se consomme crue, cuite ou braisée. Elle accompagne très finement le saumon fumé. C’est une salade croquante et tendre. Pour bien la choisir, préférez la avec une base bien blanche qui est un signe de fraîcheur. CAT I Provenance : France

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    La chêne rouge, comme son nom l’indique, a un feuillage teinté de rouge. Elle est consommée en salade crue, ou cuite comme légumes d’accompagnement des viandes ou poissons. Peu calorique et riche en nutriments divers, la salade ne devrait jamais être oubliée sur nos tables, au début ou à la fin du repas pour accompagner le fromage. CAT I Provenance : France

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    La salade chêne verte ou encore « feuille de chêne » est comme toute salade, un aliment très peu calorique et elle nous offre un excellent apport en omega 3, en fibres, en minéraux et en vitamines. Elle peut être consommée seule ou en mélange pour des salades composées pleines de fraîcheur. CAT I Provenance : France

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    Salade du nord par excellence, l’endive fait partie de la famille des chicorées. Elle possède une grande densité nutritionnelle en minéraux et oligo-éléments. Très peu calorique (15 cal pour 100 gr), elle nous apporte aussi beaucoup de fibres. Elle est consommée crue en salade oui cuite. Tentez une célèbre recette qui nous vient du nord de la France : les...

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    L’endivette est moins amère et bien sûr plus petite que sa grande soeur l’endive. Riche de nombreux oligo-éléments et de minéraux, l’endivette sera un délice de fin de repas pour accompagner le fromage. Elle sera parfaite braisée et arrosée d’un filet de miel en toute fin de cuisson, un délice pour les papilles. CAT II Provenance : France

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    La laitue est le cinquième légume le plus consommé en France. Il existe de nombreuses sortes de laitue. Comme toutes ses congénères, la laitue est très peu calorique et apporte de nombreux minéraux et oligo-éléments. Elle contient aussi de la vitamine C. Elle se consomme crue en salade mais aussi cuite, notamment en accompagnement des petits pois frais....

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    CAT I

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    La scarole, salade d'automne, est reconnaissable sur l'étal du marché à ses grandes feuilles vertes ondulées. Son cœur est jaune et croquant. Consommez la sans modération pour son faible apport calorique et sa richesse en fibre, minéraux, oligo éléments et vitamines. Elle se déguste bien évidemment crue avec une vinaigrette mais rien ne vous  empêche de...

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    La frisée est une salade hivernale très appréciée pour son croquant. Elle se consomme crue accompagnée d'une vinaigrette et son goût sera sublimé si vous l'accompagnez de lardons, de graines de sésame ou de pignons de pin, place à votre imagination pour la mettre en valeur. Sa faible valeur calorique et son apport important en minéraux, oligo éléments,...

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