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Légumes Il y a 92 produits.
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Ail
L’ail est une plante potagère aromatique à l’odeur et au goût très forts. Il est très fréquemment utilisé en cuisine pour parfumer de nombreux plats : les viandes, les poissons, les pomme de terre et bien d’autres mets encore. Mais pour les amateurs ne surtout pas manquer « l’ail en chemise », un véritable délice pour les papilles connaisseuses. CAT I...
1,10 € /pièceDisponible -
Artichaut
L’artichaut est apprécié autant pour ses feuilles que pour son coeur, accompagné d’une vinaigrette ou d’une mayonnaise. Il est une source inestimable de fibres, de vitamines et d’agents anti-oxydants. La plus traditionnelle des recettes consiste à le faire cuire entier dans l’eau bouillante, à la vapeur ou dans un auto-cuiseur. CAT I Provenance : France
2,50 € /pièceRupture de stock -
Artichaut violet
L’artichaut violet a un grand pouvoir antioxydant, grâce aux flavanoïdes qu’il renferme, et il apporte une grande quantité de fibres. Il se déguste comme son grand frère, cuit à la vapeur ou à l’eau bouillante. Mais il peut aussi être consommé cru. Il sait s’adapter à de nombreuses recettes de cuisine : en salade, en terrine, en risotto, en garniture sur...
0,00 € /pièceRupture de stock -
Asperge blanche
Légume riche en fibres, vitamines multiples et oligo-éléments, l’asperge blanche se consomme la plupart du temps en hors d’oeuvre accompagnée d’une sauce vinaigrette, d’une mayonnaise ou d’une mousseline, après l’avoir faite cuire dans de l’eau bouillante salée.Elle peut aussi être cuite au four ou au micro-onde. CAT I Provenance : France
7,50 € /kgRupture de stock -
Aubergine
L’aubergine est un légume pauvre en calories, riche en fibres, en minéraux et en vitamines. Elle est très peu calorique avec 25 calories pour 100 grammes. Sa chair est fondante et se prête à de nombreuses recettes : l’incontournable ratatouille du sud, la moussaka, le caviar d’aubergine, en beignets et tant d’autres façons de la déguster qu’elle est...
4,90 € /kgDisponible -
Batavia
La batavia est une salade aux grandes feuilles vertes ou vert-jaune gaufrées, avec des bords découpés. Elle se consomme crue, cuite ou braisée. Elle accompagne très finement le saumon fumé. C’est une salade croquante et tendre. Pour bien la choisir, préférez la avec une base bien blanche qui est un signe de fraîcheur. CAT I Provenance : France
1,60 € /pièceDisponible -
Betterave rouge
Généralement vendue déjà cuite, la betterave rouge se déguste aussi crue, râpée en salade fraîcheur, délicieusement assaisonnée d’ail. Elle nous apporte de la vitamine B en quantité et de nombreux minéraux. Son goût est léger et sucré grâce à sa forte teneur en saccharose. CAT I Provenance : France
4,50 € /kgDisponible -
Blette
La blette est une plante potagère, appelée aussi carde ou bette, composée d’une grande tige ou « carde » et de grandes feuilles vertes. Tout se mange dans la blette : les feuilles sont utilisées comme des épinards et les cardes sont délicieuses en gratin avec du jambon, comme les endives au jambon. Tout simplement poêlées avec du beurre, elles...
2,90 € /kgRupture de stock -
Brocolis
D’un faible apport calorique ( 34 cal pour 100 grammes) le brocolis se consomme cuit dans des gratins et aussi cru « à la croque » accompagné de divers sauces, mayonnaise, sauce roquefort ou au yaourt. Pour la petite histoire, dans le calendrier républicain, le brocolis était le nom du 12 ème jour du mois « pluviôse ». CAT I Provenance : Espagne
3,50 € /kgDisponible -
Butternut
Le butternut, aussi appelé « doubeurre » est une variété de courge récoltée de septembre à fin octobre. Tout se mange dans cette courge. Tout d’abord le fruit qui se consomme cru comme une carotte oui cuit comme les pommes de terre, c’est à dire de multiples façons, mais les graines aussi, une fois grillées, se servent à l’apéritif ou agrémentent une...
2,60 € /kgDisponible -
Carotte
Sujette à de nombreux dictons à la véracité jamais démontrée, la carotte n’en est pas moins un légume d’une grande qualité nutritionnelle. Elle est généreuse en carotène indispensable pour la protection de la peau, et aussi en fibres. La carotte se déguste aussi bien cuite que crue, en salade, en jus, en printanière de légumes, en soufflé, en purée ou en...
1,60 € /kgDisponible -
Carotte botte
La carotte nouvelle ou « primeur » se vend en botte. Avec sa belle couleur orange intense, elle apporte de la gaieté dans notre assiette. Elle est plus tendre et moins sucrée que sa grande soeur. Ses feuilles peuvent être dégustées aussi dans des soupes ou veloutés. CAT I Provenance : Luchy Pays
2,50 € /pièceDisponible
