Courges Il y a 5 produits.

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    Le butternut, aussi appelé « doubeurre » est une variété de courge récoltée de septembre à fin octobre. Tout se mange dans cette courge. Tout d’abord le fruit qui se consomme cru comme une carotte oui cuit comme les pommes de terre, c’est à dire de multiples façons, mais les graines aussi, une fois grillées, se servent à l’apéritif ou agrémentent une...

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    La courgette longue possède une chair ferme et légèrement sucrée. Elle s’accommode de bien des façons : en gratin, en tarte, en soufflé, en ratatouille, en purée et en soupe onctueuse. Elle peut aussi être consommée crue râpée. De très faible apport calorique ( 17 calories pour 100 grammes ) , elle est comme la plupart des légumes verts un excellent allié...

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    Très peu calorique, comme sa grande soeur la courgette longue, la courgette ronde de par sa forme se prête sans conteste aux plats de légumes farcis, seule ou accompagnée d’autres légumes à farcir. Les possibilités de farce sont nombreuses, au chèvre, au thon, à la viande etc… Sa grande richesse en fibre en fait un atout santé. Cat 1 Provenance France

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    Le potimarron doit son nom au fait que sa chair, naturellement sucrée,orangée et peu farineuse évoque celle de la châtaigne. Son apport calorique est de 28 calories au 100 grammes. Il est très riche en béta- carotène, indispensables pour la peau. Son petit goût de châtaigne le rend aussi bon salé que sucré. Il sera dégusté en purée, gratin, velouté et...

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    Le potiron présente une chair ferme, plus sucrée et savoureuse que celle de la citrouille. Elle est aussi beaucoup moins filandreuse. Très peu calorique mais riche en micro-nutriments, le potiron se déguste de bien des façons, soit sucré soit salé : en purée, en gratin, en confiture, en soupe et pourquoi pas en glace. CAT 1 Provenance Pays

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