Feuilles Il y a 5 produits.

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    L’artichaut est apprécié autant pour ses feuilles que pour son coeur, accompagné d’une vinaigrette ou d’une mayonnaise. Il est une source inestimable de fibres, de vitamines et d’agents anti-oxydants. La plus traditionnelle des recettes consiste à le faire cuire entier dans l’eau bouillante, à la vapeur ou dans un auto-cuiseur. CAT I Provenance : Espagne

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    L’artichaut violet a un grand pouvoir antioxydant, grâce aux flavanoïdes qu’il renferme, et il apporte une grande quantité de fibres. Il se déguste comme son grand frère, cuit à la vapeur ou à l’eau bouillante. Mais il peut aussi être consommé cru. Il sait s’adapter à de nombreuses recettes de cuisine : en salade, en terrine, en risotto, en garniture sur...

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    L’épinard est un légume très digeste, riche en fibres, en potassium, en calcium et en magnésium, il apporte bien mois de fer qu’on ne le prétend. Son apport calorique est faible avec 23 calories pour 100 grammes. Il se déguste haché ou en branche après cuisson vapeur ou à l’eau, et s’accorde très bien avec le fromage de chèvre pour des tartes ou des...

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    Avec son son parfum anisé, le fenouil est riche en micro-nutriments, vitamines et minéraux. Il apporte également beaucoup de fibres et seulement 34 calories pour 100 grammes. Sa saveur douce peut accompagner les viandes et les poissons sans distinction. Il se déguste aussi en purée, mélangé à la pomme de terre. Il peut aussi être consommé cru à condition...

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    D’une teneur élevée en fibres, riche en Vitamines C et E ainsi qu’en oligo-éléments, le poireau s’invite à votre table pour une alimentation des plus saine. C’est le blanc du poireau qui est en général consommé car c’est sa partie la plus tendre. Cuit à la vapeur ou à l’eau, il se cuisine de bien des façons: avec une vinaigrette, en gratin, en tarte...

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