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La darselect est une fraise d’un gros calibre, longue et conique. Sa chair est sucrée et savoureuse. Elle se consomme nature et se cuisine sans problème pour l’élaboration de desserts variés tels que des mousses, des smoothies, des tartes et autres pâtisseries. CAT I Provenance : France
La Gariguette est une fraise très précoce de forme allongée et de petite taille. Sa chair est particulièrement parfumée ce qui en fait une fraise très appréciée des amateurs, et surtout la plus vendue. On pourrait sans conteste lui associer cette petite phrase célèbre : elle a tout d’une grande… Cat 1 Provenance : France
La Mara des bois est une fraise d’apparition récente ( 1992 ), de couleur rouge brique et à la chair tendre offrant des notes délicatement boisées. Elle se déguste fraîche, nature ou sucrée et convient aussi pour diverses préparations culinaires telles que les coulis, les confitures, les glaces et sorbets, les compotes et les tartes.
Ce fruit rouge est rempli d’une pulpe rouge et juteuse et de petites graines. Elle présente un aspect velouté car la face externe du fruit est recouverte de poils minuscules. Elle est riche en vitamine E, un peu de sels minéraux, en particulier du potassium. Fruit fragile, nécessitant d’être manipulée avec extrême précaution, elle se congèle très bien....
Le fruit de la passion offre une chair délicatement parfumée. Les petits grains noirs dans sa pulpe sont une véritable source de vitamines et minéraux. Sa coque est fripée quand le fruit est bien mûr. Il se mange frais en dessert mais reste savoureux dans les sorbets et les glaces.
La grenade est un fruit exotique sucré et acidulé. Elle est constituée d’eau à 80% et renferme du potassium, de la vitamine C et de nombreuses fibres indispensables pour une bonne santé. Elle se déguste indifféremment dans des plats sucrés( tartes, sorbets, desserts) que dans des plats salés tel le curry de poulet. CAT 1 Provenance Israel
Le Kaki, de par sa forme, ressemble à une tomate. Sa chair tendre et très sucrée est gorgée d’agents anti-oxydants et de vitamine A. Il se déguste nature, à la cuillère, et décore très bien les salades de fruits. Il accompagne aussi agréablement les plats de volailles.
Beaucoup plus riche en vitamine C que son cousin le kiwi vert, il commence à inonder le marché en 2014. Son apparition sur l’étal du marché est donc récente. Il se déguste à la cuillère ou en salade de fruits, sorbets et glaces. CAT I Provenance : France
Le kiwi vert est bien connu pour sa chair verte juteuse et acidulée et pour sa richesse en chlorophylle. Il vous apportera le plein de vitamine C et d’agents anti-oxydants. Il sera dégusté cru en dessert , seul ou en salade de fruits et conviendra tout à fait pour confectionner de délicieuses confitures ou tartes. C’est un fruit peu calorique, léger et...
Le kumkat est le plus petit des agrumes et se déguste avec son écorce très fine qui a la particularité d’être comestible, donc pas de corvée d’épluchage…Il est de forme ovale et de la couleur d’une orange. Il est fréquemment employé pour la réalisation de confits. CAT 1 Provenance Israel
Ce petit fruit exotique a l’écorce recouverte de petites écailles. Sa chair blanche, parfumée et juteuse est gorgée de vitamines.C’est un fruit rafraîchissant à souhait grâce à sa haute teneur en eau, qui se déguste bien frais ou cuit dans un sirop légèrement sucré. CAT 1 Provenance : Ile De La Reunion litchis branché par avion