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Ce chou de couleur pourpre s’invite dans nos salades pour leur donner du « croquant ». Il est riche en vitamine C et B9 et présente l’avantage d’être très peu calorique. Il se prête également à la cuisson, et, pour qu’il conserve sa belle couleur, il suffit d’ajouter à son eau de cuisson un jus de citron ou du vinaigre. Accommoder avec du canard ou des saucisses, accompagné ou non de pommes tranchées, il ravira les papilles expertes.
CAT I
Provenance : France
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Chou rouge
Ce chou de couleur pourpre s’invite dans nos salades pour leur donner du « croquant ». Il est riche en vitamine C et B9 et présente l’avantage d’être très peu calorique. Il se prête également à la cuisson, et, pour qu’il conserve sa belle couleur, il suffit d’ajouter à son eau de cuisson un jus de citron ou du vinaigre. Accommoder avec du canard ou des saucisses, accompagné ou non de pommes tranchées, il ravira les papilles expertes.
CAT I
Provenance : France
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