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Endive

Salade du nord par excellence, l’endive fait partie de la famille des chicorées. Elle possède une grande densité nutritionnelle en minéraux et oligo-éléments. Très peu calorique (15 cal pour 100 gr), elle nous apporte aussi beaucoup de fibres. Elle est consommée crue en salade oui cuite. Tentez une célèbre recette qui nous vient du nord de la France : les endives au jambon avec sauce au maroilles.

CAT I

Provenance  France

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