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Epinards

L’épinard est un légume très digeste, riche en fibres, en potassium, en calcium et en magnésium, il apporte bien mois de fer qu’on ne le prétend. Son apport calorique est faible avec 23 calories pour 100 grammes. Il se déguste haché ou en branche après cuisson vapeur ou à l’eau, et s’accorde très bien avec le fromage de chèvre pour des tartes ou des lasagnes chèvre/épinards.

CAT I

Provenance : France

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