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Prune Quetsche

La quetsche est une grosse prune de forme oblongue récoltée en fin d’été et début d’automne. Elle nous offre une belle robe violet foncé et une chair jaune très parfumée, juteuse et sucrée. C’est un excellent fruit de table et elle est aussi utilisée pour la réalisation de compotes, confitures, tartes et crumbles. La quetsche étant l’un des derniers fruits de l’automne, il serait dommage de s’en priver. Elle est aussi utilisée pour la réalisation d’étonnants plats sucrés-salés, en accompagnement de diverses viandes.

CAT 1

Provenance France

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