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Rhubarbe

La rhubarbe est une plante potagère et plus exactement un légume-tige. Elle est consommée comme un fruit, en tarte et en compote. La rhubarbe ne se consomme pas crue. Elle est riche en vitamines C et B. Elle peut aussi être consommée en plat salé comme par exemple la fameuse tarte rhubarbe et chèvre. Son apport calorique est très faible du fait de sa grande teneur en fibres: 16 calories pour 100 grammes.

CAT I

Provenance : Du pays !

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